Marmeladen
Aprikosen, Kirschen, Wassermelone, Kaffee, Kastanien, Karotten, Kirschen, Erdbeerbaum, Feigen, Melonen, Erdbeeren, Himbeeren, Khaki, Mirabelle, Brombeeren, Mispeln, Birnen, Birnen-Quitten, Pfirsiche, gruene Tomaten, Hagebutten, Vogelbeeren, Pflaume, Kuerbis, Veilchen, Weingelee (Rebsorten: Cabernet, Fragola, Merlot, Shiraz, petite Verdot und Sangiovese).
In Oel eingelegt
toskanische Artischocken, Champignons, Waldpilze, Gurken, Oliven, Auberginen, scharfe Paprika (gefuellt mit Kapern und Sardellen), sonnengetrocknete Tomaten, Wildschwein-Wuerstchen.
Sauer eingelegt
Gurken, Zwiebeln, Paprika, Schalotten
Sonstiges
Honig aus der Macchia, extravirgine Olivenoel, Rotweinessig, Kaese (Caciotte, Pecorino, Pecorino mit Chilli, hausgemachte Likoere.